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马铃薯

时间:2019-08-18    点击: 次    来源:网络    作者:佚名 - 小 + 大

马铃薯

  

马铃薯的名称很多,一般又称它作土豆,它是世界主要粮食作物之

一,有着非常悠久的栽培历史。

马铃薯原产南美,印第安人很早就把它作为主要食物,还给其取名

。1536 年,西班牙水手把马铃薯从秘鲁引种到欧洲。1565 年传到英国爱

尔兰。1697 年,沙皇彼得大帝游历欧洲,在荷兰鹿特丹看见了马铃薯美丽的

花朵,于是用重金买了袋马铃薯,种在皇家花园里观赏。1785 年,法国闹粮

荒,曾有人建议用马铃薯来解决饥荒问题,但当时人们认为它有毒,不愿栽

种,于是国王路易十六就让皇后把马铃薯花插在头上作装饰,还举行宫廷宴

会,用马铃薯烹调了 20 多种菜肴,霎时间,马铃薯花成了最时髦的装饰,马

铃薯也渐渐被人接受,还被冠以地下苹果的美名。

但在 19 世纪沙皇统治下的俄国,人们对马铃薯仍存在着误解。当时的尼

古拉一世为了到处都可以观赏到马铃薯花,下令农奴们遍种马铃薯,农奴们

忍无可忍。发动了马铃薯暴动,当时的俄国人还不知道,马铃薯是可以

吃的东西。

明朝末年,荷兰船只将马铃薯运到中国和日本,并迅速传播开来。马铃

薯的营养价值很高,它所含的维生素是胡萝卜的两倍、大白菜的三倍、西红

柿的四倍,维生素  的含量为蔬菜之最。专家们还发现,在前苏联、保加利

亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是土豆。常吃土豆,还

会使癌症患者的病情缓解。由于马铃薯的制作特别方便,自 1959 年以来。马

铃薯快餐食品风靡全球,美味可口的土豆片、土豆条受到男女老幼的喜爱。

但发了芽的土豆是不能吃的。当马铃薯发芽时,芽的周围会产生有毒的

龙葵素,吃了就会中毒。

联合国最近一项调查表明,到 2100 年,全世界人口将增加到 105 亿,可

能导致粮食危机。而有的科学家认为,到那个时候,最有可能帮助人类渡过

危机的就是那貌不惊人、我们天天见到的马铃薯。

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